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L'alimentation est un sujet sensible pour des raisons économiques et de santé publique. Cette question impacte les populations dans leurs pratiques, leurs croyances et leur rapport à la nature. Grâce à plusieurs types de sources, certaines pratiques alimentaires des habitants de Lugdunum commencent à être connues des chercheurs. Mardi 14 mai 2024, deux archéologues du laboratoire ArAr (Archéologie et Archéométrie) de Lyon développeront la question de boire et manger à Lyon à l’époque romaine.
Qu'est-ce qu'on mange ?
Dr Cécile Batigne
(Chercheuse au Laboratoire ArAr, Archéologie et Archéométrie)
Notre intervenante déclinera les différents ingrédients découverts à Lyon lors de fouilles archéologiques et élargira le propos sur l’alimentation à l’époque romaine : le déroulé du repas, les variations selon les classes sociales, les produits importés de contrées lointaines, les tabous alimentaires. Elle apportera aussi des échantillons à déguster !
Vous reprendrez bien un peu de vin poissé ?
Christophe Caillaud
(Chercheur associé au Musée et Sites Gallo-romains de Saint-Romain-en-Gal)
D’où viennent les cépages ? À quand remonte la domestication de la vigne ? Depuis quand boit-on du vin ? À partir de quand utilise-t-on le tonneau ? C’est quoi un dolium ? Quels gouts et quels arômes avaient les vins à l’époque romaine ? Depuis 20 ans, le musée et sites gallo-romains de Saint-Romain-en-Gal, grâce à l’archéologie expérimentale, cherchent à recréer des vins proches de ceux consommés à l’époque. Venez faire l’expérience en participant à une discussion-dégustation qui titillera autant les neurones que les papilles !
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