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Le véganisme est un mode de vie qui exclut tous les produits d'origine animale (viande, produits laitiers, œufs) ainsi que les produits qui ont été testés sur les animaux ou qui contiennent des ingrédients d'origine animale. Ce mode de vie est considéré comme plus respectueux des animaux et de l'environnement, car il réduit l'impact de l'industrie de l'élevage sur la planète et permet de réduire les émissions de gaz à effet de serre. De plus, certains affirment que ce régime peut offrir des avantages sur la santé (meilleure gestion du poids, réduction du risque de maladies cardiovasculaires.)
Santé et climat, les bienfait de l’alimentation végétalienne
Marica Concilio
(Diplômée d’un Master International en Nutrition et diététique Végétarienne et Végétalienne, coach en nutrition)
L’alimentation végétale est saine, adaptée à toutes les phases de la vie, celle qui nous assure l’apport de tous les nutriments et aussi des substances qui nous protègent des maladies, du stress oxydatif et du vieillissement cellulaire. Une alimentation « eco-friendly », la seule à pouvoir nous permettre d’avoir un rôle actif et incisif dans les pratiques à adopter pour obtenir un ralentissement du réchauffement climatique et la protection de la biodiversité. Une alimentation qui protège et améliore notre santé et celle de l’environnement dans lequel nous nous vivons : social et naturel
Les mythes de la consommation végane
Ingrid CHANEFO
(Docteur en géochimie, ancienne directrice de recherche à l’université de Montpellier et experte en coopération scientifique)
Plus qu'un régime alimentaire, le véganisme est une philosophie et un mode de vie. Les raisons d'un choix de consommation végane sont nombreuses (et variées !) et nous nous concentrerons pendant cette soirée sur les faits qui vont venir balayer vos idées reçues et vos aprioris.
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